Ayam Masak Merah Memanda

Assalamulaikum....dipagi ini kite nak tayang apa yang kite dah masak malam tadi..nak tau jam berapa kite masak......jam 1 pagi...datang rajin la tu... Kite masak ayam masak merah memanda sempena nama tempat kite tinggal....jom layan....

AYAM MASAK MERAH MEMANDA

BAHAN2NYA
1 1/2 ekor ayam - disiang, bersihkan, digaulkan garam, kunyit dan sedikit jintan halus
15 tangkai cili kering - direbus dan dikisar halus
8 biji bawang kecil
5 ulas bawang putih
sedikit halia
6 biji buah tomato merah
garam, gula dan sedikit asam jawa

CARANYA
Bawang putih, bawang merah dan halia dikisar halus. Panaskan minyak dikuali, setelah panas, gorengkan ayam tadi. Setelah semuanya habis digoreng letakkan ketepi.

Dengan minyak goreng ayam tadi, tumiskan bahan yang telah dikisar halus hingga garing. Masukkan tomato yang telah dipotong empat, kacau hingga tomato hancur, masak lagi hingga pekat.

Setelah pekat masukkan gula, garam dan asam jawa, gaul rata2 baru masukkan ayam, gaul lagi. Kecilkan apinya biarkan ayam sebati dengan bumbu (perencah atau awas) nya.
Angkat dan hidangkan.