Asam Pedas Ikan Parang

Salamun 'alaik

Bertemu lagi kita semua dengan keizinan Allah Ta'ala jua...Alhamdulillah

Asam Pedas Ikan Parang dengan daun kesom, itulah resepi yang nak kite kongsikan.....

kite cukup suke dgn ikan parang ni.....selalunya kite masak asam pedas juga tapi dengan nenas yang dah masak...puhhhh...kecoi air liur......makan nasi tu letak kicap....haiii...tak terucap...

Jom makan ngan kite.....

Bahan2nya

1 keping ikan parang-bersihkan dilumurkan sedikit garam

2 sudu makan cili giling - cili kering

5 sudu makan bawang merah kisar

2 sudu makan bawang putih kisar

sedikit kunyit kisar

sedikit belacan -jika suka

sedikit air asam jawa

sedikit gula dan garam

minyak untuk menumis

air

daun kesom - ikut suka berapa banyak

Caranya

Panaskan sedikit minyak dikuali, tumiskan bawang2 dan cili giling hingga wangi baunya. Masukkan juga kunyit kisar, gaulkan lagi hingga rata. Setelah rata masukkan sedikit air, biarkan hingga mendideh, setelah mendideh masukkan pula ikan. Tuangkan air lagi jika tidak mencukupi untuk tenggelamnya ikan.Kemudian masukkan pula daun kesom, garam, gula dan air asam. Rasalah masam, manis dan masinnya barulah diangkat.

p/s gunakan api kecil sahaja...biarkan mendideh lama sikit.

Asam pedas ikan parang ni pun kesukaan ibu kite dan aruah bapa ibu..